احذر.. هذا الجزء من الباذنجان لا تأكله أبدا

يعتبر الباذنجان، مصدر  إلى مضادات الأكسدة فهو يدعم صحة القلب والوظيفة الإدراكية، كذلك يدعم صحة العين وإدارة الوزن وهو ما يقلل من الإصابة بالسرطان.

وما لا يعرفه الأغلبية أن هناك جزء واحد يجب ألا تأكله أبدًا في الباذنجان،إذ يجب دائمًا تجنب أوراق الباذنجان لأنها خطرة، وتحتوي على كمية عالية من مركب سام يسمى سولانين.

وكانت أشارت دراسة أجريت عام 2017 إلى أن برعم زهرة الباذنجان يحتوي على 135.63 ميكروجرامًا تقريبًا من السولانين، بينما تحتوي الأوراق على 113.29 ميكروجرامًا، وفقًا لجامعة ولاية ميشيغان، يمكن أن يسبب التسمم بالسولانين القيء وآلام المعدة والإسهال والحمى والصداع وبطء التنفس، كما أورد موقع “healthdigest”.