سوشيال تريند
كشفت الدكتورة شرين زكي رئيس لجنة سلامة الغذاء بالنقابة العامة للأطباء البيطرين، عن فوائد متعددة لنواة التمر، خاصة بإضافتها إلى اللحوم أثناء تسويتها.
وقالت شيرين زكي، عبر حسابها على “فيس بوك”، إن لنواة التمر فوائد متعددة في سرعة تسوية اللحوم، وذلك لأنها تعمل على الإسراع في طهيها وتسويتها أيضًا.
لن تصدق ماذا يحدث إذا أضفت نواة التمر إلى شوربة اللحمة؟.. مفاجأة
أيضًا لاحتوائها على أحماض زيتية مثل حمض الكابريك وحمض الكابرينيك بجانب حامض اللوريك.
وأشارت زكي، إلى أن الأحماض التي تحتويها النواه تعمل على “تطرية” أنسجة اللحوم وإكسابها ليونة ويجعلها أسرع في الطهي وذات طعم مستساغ.
إلا ان الدكتور حازم المصري خبير التغذية، أكد أنه ليس هناك أي أبحاث علمية تؤكد صحة وسلامة استخدام نواة التمر في أثناء طهي اللحوم، محذرا من إضافته إلى شوربة اللحمة.
كما شدد المصري،على أن كميات كبيرة من النواة، بمثابة مادة سامة لاحتوائه على أحماض تتفاعل مع الماء المغلي وقد تؤدي إلى التسمم.